開心果營養小知識 !

開心果脂肪和熱量含量低，食物纖維的含量高，因此吃開心果不易胖，有助於減肥。

開心果是維生素B6、蛋白質、鉀以及硫胺素的良好來源，同時也具有最好的三種促進眼睛的抗氧化劑:葉黃素，玉米黃素和β-胡蘿菠素。美國癌症研究會顯示，每日吃一定量開心果，有助於控制血壓標準、減少罹患肺癌和其他癌症風險。