竹薑小知識 !

又稱為本島薑、竹節薑
竹薑的外型細長，分支也多，雖然個頭比較小，但是濃烈香氣和薑味道可是更勝大薑品系一籌。比起常見肥厚廣東薑，竹薑的纖維更扎實，而除腥用的薑氣、薑辣素、薑黃素，都儲存在竹薑的纖維裡。