竹薑小知識 !


又稱為本島薑、竹節薑
竹薑的外型細長,分支也多,雖然個頭比較小,但是濃烈香氣和薑味道可是更勝大薑品系一籌。比起常見肥厚廣東薑,竹薑的纖維更扎實,而除腥用的薑氣、薑辣素、薑黃素,都儲存在竹薑的纖維裡。


   


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